Waterlandse Cookout 15 april 2018

Abma Schreurs Advocaten Notarissen: Verse pasta met saus van citroen, witte wijn en knoflook garnalen. bijpassende wijn: 2017 Mas de Lauriers Branche Rosé, Languedoc, Frankrijk (lichte rosé)

Werkgevers Servicepunt Zaanstreek Waterland: Vlaslander kaasfondue met spiesje biologische groenten, aardperen met Riesling en boerenlandbrood. bijpassende wijn: 2016 Bottega Vinai Trentino Müller-Thurgau, Veneto, Italië (licht wit)

Rijser Transport Purmerend: Pannenkoeken met zoete en hartige toppings (streekproducten uit de Beemster). bijpassende wijn: 2016 Les Gres Chardonnay, Languedoc, Frankrijk (vol wit, voor hartige toppings) Navarra Moscatel ‘Sarasate’ Vino de Licor, Spanje (wit zoet, voor zoete toppings)

Special Forces Purmerend: Aziatische hapjes in oriëntaalse stijl op basis van verse producten en verrassende specerijen. bijpassende wijn: 2017 Lorca “Fantasia” Torrontés, Mendoza, Argentinië (licht wit)

Bureauderooij.design: Gepocheerd eitje met kaviaar en een ‘touch of wodka’. bijpassende wijn: 2017 Haut Flassac Chardonnay-Colombard, Languedoc, Frankrijk (licht wit)

Wineshop.nl: Gepocheerde kabeljauw met koolrabi in pittige Thaise saus. bijpassende wijn: 2016 Le Pinada Marsanne, Languedoc, Frankrijk (vol wit)

Rotaryclub Mechelen Opsinjoor België: Mechels stoofvlees ‘Carolus’ met slaatje van Mechels witloof met Mechel-Korn en Gouden Carolusbier. bijpassende wijn: 2014 Alicante ‘Mo’ Monastrell, Bodegas Sierra Salinas, Murcia, Spanje (vol rood)

Rotaryclub Purmerend Polderland: Beemster Cono-kaasplankje. bijpassende wijn: 2016 Passo del Sud ‘Appassimento’, Puglia, Italië (vol rood)

Theater Flexibel / Cultuurhuis Wherelant: Chocolade Fontein met diverse fruit en zoetigheden bijpassende wijn: 2016 Rietvallei Rooi Muscadel, Zuid-Afrika (rood dessert)

Rotaryclub Purmerend Waterland: Gazpacho met heerlijke tosti gevuld met chorizo of buffelmozzarella. bijpassende wijn: 2016 Rioja Vallobera blanco, Spanje (vol wit)

Rodi Media: Vissoep Plus. bijpassende wijn: 2017 KlippiesRivier Chardonnnay-Chenin Blanc, Zuid-Afrika (licht wit)

Rotaryclub Purmerend Weidevenne: Salade Opperdoezer met waterkers, gerookte haring, Zaanse mosterdmayo, bietencress, zeewierbroodje. bijpassende wijn: 2016 Chardonnay Classic, Vina Leyda, Chili (vol wit)

Stichting Villa Purmerend Beemster: stoofpotje met rode kool van Smaakslager Jos de Vries. bijpassende wijn: 2016 Montepulciano dÁbruzzo ‘Piane di Maggio’, Italië (vol rood)

Rotaryclub Purmerend Polderland: Gemarineerde rode biet met salted sour cream. bijpassende wijn: 2017 Haut de Mourier ‘Cuvée Stéphane Bouix’ Viognier, Languedoc, Frankrijk (vol wit) Cabernet Perlant Rouge ‘Cuvée de la Chevalerie’, Saumur, Frankrijk (rood dessert)